今日は、祇園祭の後祭りですね。昨日は突然の大雨！雨が降っていないと、傘を持たずに出かけたら突然の雨に見舞われて大変でした。今日の天気はどうでしょうか？祇園祭が終ると梅雨明け。本格的な夏を迎えることになりますね。
　さて、今日は「餃子2種」のレシピを紹介します。
　餃子って、時々突然無性に食べたくなりますよね。表面がカリッと焼けた餃子。一口サイズがいいかなと思います。私は白ご飯を餃子で食べるのがとても好きです。ビールもいいですよね。
　レシピは2種類の餃子です。一つは一般的なオーソドックスな餃子。もう一つは包丁も使わずに混ぜるだけでできる餃子で、しかも味付き。何もつけずにそのまま食べる餃子です。是非作ってみて下さいね。

「一般的な中身の餃子」

１人分　約150kcal、たんぱく質　約１０ｇ

材料（作りやすい分量）

〈一般的な中身〉
豚ひき肉　　　　100ｇ
きゃべつ（みじん）100ｇ
にら（小口）　　　　50g
おろし生姜　　ひとかけ分
オイスターソース　大さじ１
酒、ごま油　各大さじ１
塩こしょう
サラダ油　

作り方
①   きゃべつに塩をし、絞る。
②   全ての材料をよく混ぜる。
③   皮で包む。
④   フライパンで焼く。
★ポン酢＋ラー油で食べる

「包丁も使わず混ぜるだけの餃子」

豚ひき肉　　　　　　100ｇ
もやし　　　　　　　100ｇ
ひじき（戻して）　　　50ｇ
ゆかりふりかけ　　　大さじ１
だしの素　　　　　　小さじ1
★もやしをぽ折りながら全ての材料を混ぜ、皮で包んで焼く。
★何もつけずに食べる。

皮の作り方（30個分）手作りの皮はもちもち食感です。
①   強力粉２００gに熱湯１００ml程度を入れよくこねて３０分ねかす。
②   ３０等分し、片栗粉をうってのばす。（くっつきやすいので）