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2020.06.16

「ライスバーガー」のレシピを紹介します。

 今回で7月最後のレシピになります。7月のテーマは「生活リセット 朝ごはん!」

 自粛生活が続き、少し食生活が乱れてしまった方もいると思います。朝ごはんを食べて生活のリズムを取り戻しましょうね。

 今回は「ライスバーガー」です。7月のレシピで「作り置きでサンドイッチ」のレシピを紹介しましたが、ライスバーガーは日本風サンドイッチですね。朝ごはんとして出てきたら、チョット違った雰囲気で朝ごはんが苦手な方も美味しく食べれるのではないかと思います。

 最近ハンバーガーの宣伝でライスバーガーも紹介していますね。ライスバーガーこれまで食べたことがあるかなあと考えると、そういえば今まで食べたことが無いのではと思います。
 ライスバーガーではありませんが、私が小学生の頃、母が時々作ってくれたものに、少し小さめの俵型のおにぎりの上にソーセージやコンビーフ、また、卵焼きなどをのせて、爪楊枝で刺したものをいくつか作ってくれました。一口サイズで、パクパクと食べてしまったことを思い出します。言ってみれば、オープンサンドのご飯版ですよね!誕生日会などに作って友達と一緒に食べた記憶があります。

 今回は焼肉を挟んだライスバーガーと目玉焼きと野菜のライスバーガーです。でも、それ以外にもいろんなもの挟んでみるのもいいですよね。今ふと頭に浮かぶものを挙げてみると、金平ごぼう、焼き魚もいいかもしれません。例えば焼き鯖や鰻や穴子も美味しそうです。とんかつを挟んでも美味しいかも。また鶏の照り焼きなんかもいいかなあと思います。少し厚く切ったハムやコンビーフ。スパムも合うかなあと思います。

 挟む具材でいろんなアイデアが出てきてアレンジが効きますね。皆さんもいろんなものを挟んでみて下さいね。

 では、「ライスバーガー」のレシピを紹介しますね。

焼き肉ライスバーガー(1個分)

焼き肉バーガー1個分
エネルギー 20kcal
たんぱく質  16g

材料

(ライスバーガー)
ご飯         120
片栗粉        小さじ1
ごま油         
(具)
牛細切肉        70g
焼き肉のたれ     小さじ2
レタス         10g

作り方

  • ①ライスバーガーのバンズの材料を混ぜて半分に分け、しっかり押さえて
     成型する。
  • ②フライパンにごま油を入れ、両面焼く。
  • ③具の肉を焼き肉のたれで炒める。
  • ④②にレタスを敷き③をはさむ。

    目玉焼きと野菜のライスバーガー

  • (具)
    卵           1個
    玉ねぎ(スライス)  10g
    トマト(スライス)   1枚
    レタス        10g
    マヨネーズ     小さじ2

  • わかめスープ
  • 器にわかめとコンソメ顆粒を入れお湯を注ぐ

 

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