新着記事

2021.01.16

「ガパオライス風チャーハン」のレシピを紹介します。

 2月は「お菓子なご飯」をテーマにレシピを紹介しています。

 今回は「ガパオライス風チャーハン」のレシピを紹介します。今回のお菓子は、柿の種とかっぱえびせんです。二つのお菓子、隠し味?それともメイン?

 さて、その前に「ガパオライス」、またまた初めて聞くような気がするので調べてみました。

 「ガパオライス」はタイの料理です。私の自宅の近くにもタイ料理屋さんがあります。たまに行くのですが、意識して「ガパオライス」を頼んで食べたことは有りません。今度一度頼んで食べてみたいと思います。
 タイ料理を食べに行くと、辛い調味料がテーブルに並んでいます。「4つの調味料」でこの調味料のことを「クルアン・プルン」と言うそうです。タイ語では調味料のことを「クルアン・プルン」と言うそうです。
 タイでは、「辛味」「甘味」「酸味」「塩味」を自分の好みに合わせて調整するのが習慣だそうです。
 辛くすると美味しいのですが、汗をかきかき食べています。私としては酸っぱいのもいいかなあと思います。焼きそばにお酢をかけてたべたりもします。

 さて、「ガパオライス」を日本語で言うと、「バジル炒めご飯」だそうです。「ガパオ」はハーブの名前だそうです。シソ科メボウキ属の植物で、「ホーリーバジル」というバジルの一種だそうです。日本ではなかなかこの「ホーリーバジル」が手に入らないそうです。そこで、「スイートバジル」を使うのが一般的だそうで合う。今回のレシピも鶏肉を使っていますが、本場のタイでは、鶏肉だけでなく、豚肉や魚介類、そしてキノコなど、様々な食材を使って作られるようです。材料を炒めて、オイスターソースやナンプラーなどで味付けをしたものを、ご飯にかける料理です。

 今回は、そのタイ料理に日本のお菓子、柿の種とかっぱえびせんが加わります。どうなるでしょうか?作ってみて下さいね。

「ガパオライス風チャーハン」

1人分:エネルギー 約550kcal たんぱく質 20g 食物繊維 2.5g

<ガパオライス風チャーハン(2人分)材料>

ご飯           20g
★玉ねぎ(みじん切り)小1/4
★人参(みじん切り)  5cm
★鶏ひき肉        50g
★サラダ油       大さじ1
★しょうゆ       大さじ1
★スイートチリソース  大さじ2
★塩胡椒         適宜
◇柿の種        小袋1袋 
◇かっぱえびせん     10g
ベビーリーフ
トマト
目玉焼き

<作り方>

  1. ①★を炒めご飯を加えてさらに炒める
  2. ②柿の種のおかきとかっぱえびせんを砕いて①に混ぜる。
  3. ③柿の種のピーナツを砕き上にのせる
  4. ④皿に盛り、ベビーリーフ、トマト、目玉焼きを添える。

*ナンプラーなどを使うとさらにエスニックになります。
 辛みはお好みでラー油を加えても。

 

075-441-4303LINEで相談 痔の手術漫画
一番上に戻る
一番上に戻る
痔の手術漫画LINEで相談0754414303
渡邉医院 痔のコラム お尻のことでお悩みの方 痔の手術専用NAVI ~監修:渡邉医院~渡邉医院の強み 女性のお尻のお悩みサイト

医院情報

院名 渡邉医院
住所 〒602-8462
京都府京都市上京区浄福寺通今出川下ル
竪亀屋町255
TEL 075-441-4303

診療時間

診療時間 日・祝
9:00~12:00
17:00~18:00

※日曜日・祝日は休診です。
※初診の方の受付は午前中9:00~11:00です。
夕方は再診の方のみの診療で、初診の受付はありません。
初めて受診される方、また、前回の診療から半年以上あいだの開いている方は、初診の受付時間にご来院下さい。

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。