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2018.07.16

「パスタランチ」のレシピを紹介します。

6月から1食分の献立のレシピを紹介してきています。
今日は、「さばのみそクリームパスタ」と「ミックスビーンズとツナのサラダ」のランチのレシピを紹介します。
鯖は焼いても、味噌煮でも美味しいですよね。私は鯖寿司が好きです。今回はその鯖を使ってのパスタです。

「パスタランチ」 1人分620kcal 食物繊維 8.6g

さばのみそクリームパスタ

材料(2人分)
スパゲティ  160g
・味噌味さば缶  1缶
・まいたけ    1パック
・牛乳      150ml
・塩コショウ

作り方
①スパゲティは水につけて冷蔵庫におく。(前日でも朝からでも2時間以上)
②フライパンにまいたけ、汁ごとのさば缶を炒め、牛乳と水切りした①を入れて約1分。
 スパゲティの硬さを見て、塩コショウ(味噌味が足りなければ味噌)で味をととのえる。
③のりを盛る。

ミックスビーンズとツナのサラダ

材料(2人分)
レタスミックス 1袋
・ミックスビーンズ 1袋
・ツナ   1缶
・マヨネーズ 大さじ1
・ポン酢  大さじ1
すべてを混ぜ合わせる。

スパゲティを水につけておくと時短調理ができます。サラダも混ぜるだけ!
包丁もまな板も使わずに作れます。

管理栄養士さんからひと言
★さば缶★
手軽に青魚が摂れます。EPAは血管の老化を防ぐ、血をサラサラにする、
コレステロールを下げる、中性脂肪を下げるなどの効果があるといわれています。
汁のなかにも含まれているので汁ごと使いましょう。

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