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2018.08.11

「簡単チャプチェ」のレシピを紹介します。

今回は、「簡単チャプチェ」のレシピを紹介します。
チャプチェをおかずに白ご飯をもりもり食べる。暑い時期のスタミナ解消にいいかもしれません。味がしみ込んだ春雨。美味しいですよね。冷えたビールをチャプチェをおかずにキューっと飲むのもいいですよね。

「簡単チャプチェ」

材料(4人分)1人分 350kcal 食物繊維 7g
春雨       40g
・牛肉      200g
・たけのこ    1/2本
・エノキ      1袋
・玉ねぎ     1/2個
・人参      1/2個
・赤ピーマン   1/4個
・にら       1束
・焼き肉のたれ  大さじ3程度
・ごま油     大さじ1

作り方
牛肉に塩コショウをして焼いて、取り出しておく。
千切りにした野菜を炒めて焼き肉のたれで味付けする。
春雨と春雨がひたひたになる程度の水を入れ煮る。
水分がなくなればごま油を入れる。
★たくさんできますが、次の日もおいしく食べられます。少ない調味料で手軽にたくさんの野菜がとれます。ビールもご飯も進むおかずです。

「管理栄養士さんからひと言」
牛肉の栄養
牛肉にはたんぱく質が多く含まれます。たんぱく質は体を作る働きがあり、毎日体の中で作り直されているので食事でとる必要があります。また免疫力を高めて、病気になりにくくします。また赤身には体に吸収しやすい鉄分も多く含まれています。

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医院情報

院名 渡邉医院
住所 〒602-8462
京都府京都市上京区浄福寺通今出川下ル
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TEL 075-441-4303

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