今回は「生春巻き」のレシピを紹介します。
　揚げた春巻きも結構好きです。きんぴらごぼうの残りを春巻きにしたり、ソーセージをまいたり、またチーズなどを春巻きにしてあげる。美味しいです。私の好物の一つです。
　今回は生春巻きです。タイ料理でもピリ辛のソースをつけて食べるのも美味しいですよね。管理栄養士さんのコメントにもありますが、いろんな野菜を春巻きにして食べると、サラダ感覚で沢山野菜を摂ることが出来ますね。
　ぜひ作ってみてください。

「生春巻き」

1人分200kcal　たんぱく質12g

材料（2人分）

生春巻きの皮　　　　４枚
大根　　　　　　　８０ｇ
人参　　　　　　　４０ｇ
水菜　　　　　　　４０ｇ
パプリカ（赤）　　４０ｇ
貝割れ　　　　　　１５ｇ
蒸し鶏　　　　　１００ｇ
★胡麻ドレッシング　大さじ2
★七味　　　　　　　お好みで
ご飯　　　　２００ｇ

作り方
① 野菜はすべて細い千切りにする。蒸し鶏は棒状に切る。
② 生春巻きの皮を深めの皿に入れた水をくぐらせて戻す。
※くっつきやすく破れやすいので1枚ずつ巻くときに戻す。
③ 平皿に②をのせ、①の具をきつめにきっちり巻く。巻き方は春巻きと同じ。
④ 胡麻ドレッシングに七味を混たソースにつけて食べる。
※スイートチリソースでもおいしいです。

管理栄養士さんから一言

生春巻きの皮はお米でできています。
他にもレタス、ニラ、もやし、アボカド、エビ、焼きぶたなどお好みの具材をなんでも巻くことができます。
巻いてあることで野菜もたっぷりとることができます。